O desafio gastronômico entre Brasil e Emirados Árabes que envolve chef de cozinha oficial da COP-30

O Brasil e os Emirados Árabes Unidos decidiram fazer um desafio entre chefs de cozinha dos dois países. A competição promete movimentar o Fórum Regional de Turismo Gastronômico da Organização das Nações Unidas (ONU), que ocorrerá em fevereiro, em Alter do Chão (PA). Um dos anfitriões do evento será o chef paraense Saulo Jennings, responsável pelo menu da COP-30.

Quem sugeriu o desafio gastronômico foi o ministro da Economia dos Emirados Árabes, Abdullah bin Touq Al Marri. Ele fez a proposta para a secretária-executiva do Ministério do Turismo, Ana Carla Lopes, que aceitou. A ideia é que os chefs emiratenses façam pratos brasileiros, enquanto os profissionais do Brasil cozinham receitas daquele país.

Saulo Jennings, o chef oficial da COP, é natural de Alter do Chão e embaixador da gastronomia da ONU Turismo. Por isso, participa da organização do evento. Antes da conferência climática, ele se recusou a preparar um menu vegano, totalmente sem peixe, principal fonte de proteína da cozinha paraense, como exigia a família real britânica para a visita do príncipe William.