Ex-chef da Presidência da França participará do Salon du Chocolat em Salvador
Um dos principais nomes da gastronomia francesa estará em Salvador entre os dias 10 e 13 de dezembro para participar da primeira edição completa do Salon du Chocolat Brasil. O chef Guillaume Gomez, que comandou por quase 30 anos a cozinha do Palácio do Eliseu, sede da Presidência da França, foi confirmado na programação do evento, que será realizado no Centro de Convenções Salvador.
Atual embaixador da gastronomia francesa, cargo para o qual foi nomeado pelo presidente Emmanuel Macron em 2021, Gomez terá participação institucional e estratégica na feira. Entre as atividades previstas está a tradicional Cozinha Show, espaço dedicado a demonstrações gastronômicas com chefs e chocolatiers brasileiros e estrangeiros.
Ao longo da carreira, o chef serviu quatro presidentes franceses e se tornou o mais jovem profissional a receber o título de Meilleur Ouvrier de France na categoria cozinha, uma das mais importantes distinções da gastronomia do país. Atualmente, também atua como representante da França para temas ligados à gastronomia, alimentação e artes culinárias, além de embaixador das Nações Unidas para a promoção das Indicações Geográficas Protegidas.
SALON DU CHOCOLAT
Salvador foi anunciada como sede da primeira edição completa do Salon du Chocolat no Brasil em maio, durante o Chocolat Festival, superando candidaturas de outras cidades do país. Criado em Paris, em 1994, o evento é considerado a principal feira mundial dedicada ao universo do cacau e do chocolate e já passou por cidades como Tóquio, Nova York e Dubai.
A programação reúne produtores, especialistas, chefs e marcas do setor e inclui aulas-show, degustações, exposições, esculturas de chocolate e os tradicionais desfiles com peças produzidas a partir do ingrediente.
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