Vinho por Ela: Chez Bernard promove experiência enogastronômica com grandes vinhos italianos e a presença do enólogo Vincenzo Protti

Uma noite de elegância, conhecimento e sabores marcantes. Assim foi o jantar harmonizado promovido pelo Restaurante Chez Bernard, em Salvador, em parceria com a GioWines, Casa Dez e Prime Internacional Business. O evento reuniu apreciadores da boa gastronomia e do vinho para uma verdadeira viagem pelas renomadas regiões da Toscana e da Úmbria, conduzida pelo enólogo italiano Vincenzo Protti.

 

Com sua simpatia e profundo conhecimento, Protti apresentou cada rótulo da noite, compartilhando histórias, características dos terroirs e detalhes que tornaram a experiência ainda mais enriquecedora para os convidados.

 

O menu, assinado pelo chef Igor Almeida, foi cuidadosamente elaborado para valorizar a personalidade de cada vinho apresentado, resultando em harmonizações que encantaram do início ao fim.

 

Entre os destaques da noite esteve o Val delle Rose Aurelio Rosso DOC Maremma Toscana 2020, um tinto elegante e versátil que abriu a experiência ao lado da Terrine de Campagne. Na sequência, o fresco e vibrante Val delle Rose Litorale Vermentino DOC Maremma Toscana 2023 revelou toda a expressão da costa toscana ao harmonizar perfeitamente com as delicadas vieiras servidas pelo restaurante.

 

 

A jornada seguiu com o Val delle Rose Rosamante DOCG Morellino di Scansano 2022, um rosé gastronômico que surpreendeu pela estrutura e equilíbrio, acompanhando o salmão grelhado com ovas de mujol e musseline de batata-doce.

 

Representando a região da Úmbria, o Tenuta Alzatura Rosso DOC Montefalco 2022 mostrou a riqueza dos vinhos do centro da Itália, harmonizando com o polvo grelhado e seu intenso bisque de crustáceos.

 

Um dos momentos mais aguardados da noite foi a apresentação do Val delle Rose Poggio al Leone Riserva DOCG Morellino di Scansano 2021. Estruturado, complexo e elegante, o rótulo encontrou no clássico filé-mignon à bordelaise uma combinação memorável.

 

Para encerrar a experiência em grande estilo, os convidados degustaram o Tenuta Alzatura Sagrantino DOCG Montefalco 2017. Produzido a partir da emblemática uva Sagrantino, considerada um dos grandes tesouros da enologia italiana, o vinho impressionou pela profundidade, potência e capacidade de envelhecimento, harmonizando-se perfeitamente com o sofisticado Gâteau Opéra au Piment et Café.

 

Mais do que um jantar harmonizado, a noite representou o encontro entre grandes vinhos, alta gastronomia e pessoas apaixonadas por experiências autênticas. A parceria entre GioWines, Casa Dez e Chez Bernard reafirma o compromisso de trazer para Salvador eventos de excelência, aproximando o público baiano dos mais prestigiados produtores e das mais renomadas regiões vitivinícolas do mundo.

 

Com serviço impecável, um menu executado com precisão pela equipe do chef Igor Almeida e a condução envolvente de Vincenzo Protti, o jantar entrou para a memória dos convidados como uma celebração da cultura, da gastronomia e do vinho em sua melhor expressão.